Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura, come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè tostandolo più o meno scuro. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e l’ottimizzazione della produzione.
Foundation:
fornisce una conoscenza di base del processo di tostatura, e di come controllare gli aspetti sensoriali dei vari gradi di tostatura.
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