Roasting professional

Scae - CAFFETTERIA
Descrizione

Il modulo Roasting vi farà comprendere il processo di tostatura, come avviene e come controllare gli aspetti sensoriali del caffè tostandolo più o meno scuro. Inoltre questo modulo comprende lo studio dei difetti di tostatura, i cambiamenti fisici dei chicchi durante la tostatura, come pure la gestione degli spazi di lavoro e l’ottimizzazione della produzione.

Professional:
vi fornirà le abilità e la conoscenza per pianificare ed eseguire un controllo di qualità in modo manageriale, creare una linea di prodotti che soddisfino varie esigenze della clientela, calcolare i costi di produzione ed assicurare efficienza produttiva.

  • Durata: 4 Giorni
  • Costo: 800 €

Lascia la tua mail per essere avvisato quando
verrà stabilita la data del corso.