Brewing Professional

Scae - CAFFETTERIA
Descrizione

Lo studio di Brewing vi presenta i diversi modi di preparare caffè, da Chemex e sifone alla clever e alla french press.

Inoltre, questo modulo ti permette di approfondire e di imparare ad analizzare il tuo profilo di macinazione, di abbinare il tuo macinino al tuo metodo di produzione e di misurare scientificamente la forza del caffè e delineare l’estrazione di un caffè.


Professional:
è dedicato all’acquisizione di una conoscenza scientifica maggiore sulla gestione delle temperatura, sul controllo del livello di acidità, sull’impatto della qualità dell’acqua e sull’estrazione e il sapore. Si imparerà, inoltre, a controllare il range di estrazione e a mantenerlo all’interno di parametri definiti.

  • Durata: 3 Giorni e 8 Ore
  • Costo: 700 €
  • Punti assegnati: 25

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